Кровь  показатели

Наименование показателей

Запах                                                                 специфичный ,не гнилостный  и не затхлый

Металомагнитные примеси

мг/кг, не более                                                200

Крупность помола;

диаметр 3мм ,% не более                             4     

диаметр 5мм                                                    не допускается       

Массовая доля влаги, %не более                8,5 (максимум 9)               

Массовая доля сырого протеина,

 % не менее                                                         87

Массовая доля жира, %  не более                4

Массовая доля золы, % не более                  6  

Зола, не растворимая в соляной

Кислоте,%  не более                                          0,5

Наличие патогенных микроорганизмов  не выявлено

Токсичность                                                       не токсично

Кислотное число, мг КОН/г                           20 (летом до 25)       

Перекисное число, % йода не более          0,1