Научный центр ВНИИЗЖ* ведет исследования по поиску листерий в кормах для животных, разрабатывая методику идентификации и выявления патогенного микроорганизма Listeria monocytogenes. Этот микроорганизм вызывает листериоз – опасное заболевание, которое представляет угрозу для животных и их владельцев. 

Важно отметить, что заражение человека патогеном Listeria monocytogenes может происходить различными способами, включая контакт с зараженными кормами, животными, употребление зараженных кормов, а также контакт с зараженными поверхностями в домашней обстановке.

Листерии в кормах для животных могут быть источником серьезных проблем, поэтому исследования, проводимые учеными ВНИИЗЖ*, имеют большое значение для обеспечения безопасности пищевой цепочки и здоровья людей.
Эксперты ВНИИЗЖ* подчеркнули, что заболевшие животные могут быть носителями и выделять L. monocytogenes через фекалии и слюну, не проявляя признаков заболевания. Это позволяет организмам распространять инфекцию даже вне клинических проявлений. 

Для обеспечения безопасности в пищевой промышленности ученые работают над разработкой методики по выявлению L. monocytogenes в продуктах. Важное направление исследований – создание проекта национального стандарта (ГОСТа), который будет представлен на утверждение в техническом комитете. 

Планы ученых включают завершение работы над проектом и его утверждение к концу текущего года. Это позволит установить единые стандарты и процедуры контроля за содержанием L. monocytogenes в пищевых продуктах, обеспечивая безопасность потребителей.

 *ФГБУ «ВНИИЗЖ» - Федеральный центр охраны здоровья животных, ведущее испытательное и научное учреждение России в сфере ветеринарии.