Соя — одна из самых ценных сельскохозяйственных культур, богатая белком, жирами и незаменимыми аминокислотами. Однако её использование в натуральном виде ограничено из-за наличия антипитательных веществ, таких как ингибиторы трипсина, уреаза и лектины. Для повышения питательной ценности сои применяется экструзионная обработка. Экструдированная соя становится безопасным и эффективным компонентом кормов для животных и птицы, обеспечивая высокую усвояемость белка и энергии.  

Что такое экструдированная соя?  
Экструзия — это процесс обработки сырья под высоким давлением и температурой с последующим резким выходом через матрицу экструдера. В результате:  
- разрушаются антипитательные факторы;  
- улучшается переваримость белка и жира;  
- снижается риск аллергических реакций;  
- увеличивается срок хранения продукта.  

Экструдированная соя имеет приятный запах и вкус, что повышает поедаемость корма.  

Преимущества экструдированной сои в кормлении  

1. Высокая питательная ценность  
- Белок (38-42%) с оптимальным аминокислотным профилем (лизин, метионин, треонин).  
- Жиры (18-20%), включая полиненасыщенные жирные кислоты (линолевую и линоленовую).  
- Энергетическая ценность — до 400-450 ккал/100 г.  
 2. Улучшение переваримости  
Экструзия повышает доступность питательных веществ:  
- переваримость белка достигает 90-95%;  
- жиры становятся более доступными для ферментативного расщепления.  
3. Безопасность для животных  
- Уничтожаются ингибиторы трипсина и уреазы, которые могут нарушать пищеварение.  
- Снижается риск вздутия рубца у жвачных.  

Применение в кормлении разных видов животных  

1. В птицеводстве  
- Бройлеры: способствует быстрому набору мышечной массы, снижает затраты корма на единицу привеса.  
- Несушки: повышает яйценоскость и качество яичной скорлупы за счёт баланса аминокислот.  
- Индейки и утки: улучшает конверсию корма.  

Рекомендуемая норма ввода:  
- До 20-25% в комбикормах для бройлеров.  
- До 15-20% для несушек.  

2. В свиноводстве  
- Поросята: снижает риск диареи, улучшает усвоение белка.  
- Откормочные свиньи: увеличивает суточные привесы, снижает себестоимость откорма.  

Рекомендуемая норма:  
- До 15% для поросят-отъёмышей.  
- До 25% в рационах откормочных свиней.  

3. В молочном и мясном скотоводстве  
- Телёнка: используется в стартерных кормах для улучшения развития рубца.  
- Коровы: повышает надои и качество молочного белка.  
- Откорм КРС: увеличивает привесы, снижает затраты кормов.  

Рекомендуемая норма:  
- До 10-15% в комбикормах для молодняка.  
- До 5-10% в рационах дойных коров.  

4. В рыбоводстве  
Экструдированная соя частично заменяет рыбную муку в кормах для форели, карпа и других видов, снижая себестоимость аквакультуры.  

Экономическая эффективность  
Использование экструдированной сои позволяет:  
- сократить зависимость от дорогостоящих импортных кормовых добавок;  
- повысить продуктивность животных и птицы;  
- снизить себестоимость продукции.  

Экструдированная соя — это современный, безопасный и высокопитательный компонент кормов, который способствует повышению эффективности животноводства и птицеводства. Благодаря высокой усвояемости и оптимальному аминокислотному составу она становится незаменимым элементом рационов, обеспечивая здоровье животных и экономическую выгоду производителям.  

Дальнейшие исследования могут быть направлены на оптимизацию режимов экструзии и разработку новых комбинированных кормовых решений на основе сои.